Salumi e frutta tra i migliori alimenti per affrontare un viaggio.

Consumare un pasto leggero, ma ricco di energia, è l’ideale per mettersi alla guida.

L’arrivo della bella stagione moltiplica le occasioni per i motociclisti di montare in sella e realizzare gite ed escursioni durante il fine settimana. A questo proposito è sempre utile tenere a mente pochi, ma pratici, consigli alimentari per affrontare con energia l’attività motociclistica senza che la digestione, e la guida, ne risentano.

Soprattutto con l’aumento delle temperature è fondamentale, non solamente idratarsi, ma anche consumare dei pasti leggeri e freschi per aiutare la termoregolazione del corpo. A continuazione presentiamo un dieta “tipo”, ideale per i motociclisti e per qualsiasi persona che decida mettersi alla guida:

Colazione: Iniziare la giornata con una tazza di caffè, o tè, accompagnata da fette biscottate e frutta di stagione offrirà l’apporto di calorie indispensabile al risveglio.  A metà mattina, nonostante si sia già in viaggio, è consigliabile fare una sosta per mangiare un po’ di frutta o uno yogurt.

 

Pranzo: Nel caso sia previsto un pranzo al sacco o al bar la cosa migliore è optare per un panino, meglio se con salumi a moderato contenuto di grassi come la bresaola o il prosciutto crudo. Per completare il pasto si possono aggiungere “cubetti” di parmigiano e qualche “quadretto” di cioccolata fondente. Quando invece, si possa mangiare in un ristorante o in una trattoria è consigliabile ordinare un primo piatto di pasta (meglio se non all’uovo) con un sugo leggero (come per esempio quello di pomodoro) e un secondo come pomodori e mozzarella o prosciutto e melone. In qualsiasi caso è meglio preferire cibi freschi e ricchi di liquidi.

Cena: La cena ideale per mettersi in viaggio leggeri è composta da un secondo piatto di carne (pollo, tacchino o manzo preferibilmente) o pesce con contorno di verdure, il tutto accompagnato da una piccola porzione di pane. 

In generale bisogna tenere a mente tre semplici cose per una dieta equilibrata e che faciliti la guida:

-          Il ritmo (evitare i pasti troppo lunghi)

-          La quantità

-          La qualità

      Occorre inoltre bere molta acqua e succhi di frutta e, ovviamente, evitare in assoluto il consumo di alcol.

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Buon viaggio!

Pasqua 2013: viaggi nella terra del liquore limoncello.

Se non avete ancora deciso dove trascorrere le vostre vacanze pasquali, non c’è niente di meglio che una romantica toccata e fuga nella suggestiva e colorata costiera amalfitana.  

La piccola città di Amalfi è davvero un piccolo paradiso, viene naturale perdersi per il labirinto di viette e botteghe artigiane, tra i prodotti tipici della costiera ghiotti tanto per i turisti quanto per gli abitanti. Il centro principale della città si trova in prossimità del Duomo e della sua incredibile scalinata. L’edificio fu realizzato nel IX secolo e la sua scalinata è nota nella tradizione popolare: narra la leggenda che le giovani coppie debbano salirne i gradini senza prendersi per mano, altrimenti non si sposeranno. L’impresa è difficile, considerando che gli scalini sono alti e fortemente inclinati!

In giro per Amalfi incantatevi dentro al Chiostro del Paradiso: incuriositevi al Museo della Carta, girovagate negli Antichi Arsenali della Repubblica Amalfitana. E non dimenticate di scoprire assieme alle bellezze paesaggistiche ciò che di questa terra è forse in grado di suggestionare ancor di più: i sapori e i profumi, le essenze mediterranee, magari usufruendo di un tour-degustazione presso alcuni artigiani del liquore – scoprite la perfezione del limoncello. 

Il limoncello è un liquore dolce che si ottiene dalla macerazione di scorze di limone in alcol etilico, con aggiunta di zucchero ed acqua. Sicuramente uno dei prodotti più celebri della costiera e forse del nostro Paese in genere, viene prodotto (quando di particolare pregio) con un tipo speciale di limone: il “Costa d’Amalfi”, o Sfusato Amalfitano. Particolare per dimensioni e spessore della buccia, questo agrume presenta una concentrazione di oli essenziali altissima, che lo rende fortemente aromatico e intenso. Si tratta di un prodotto a indicazione geografica protetta, in grado di rendere il limoncello originale – e non le pallide imitazioni, che impiegano limoni ‘generici’ o ancora peggio aromi - un liquore unico, in grado di trasportare chi lo assaggi letteralmente altrove. 

Molto spesso le agenzie turistiche o le associazioni organizzano delle visite  guidate ad hoc, per sfruttare al massimo il week end o il periodo di permanenza a dispozione. 

Per maggiori informazioni visitate: http://www.amalfitouristoffice.it/

 

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Vino in Quota 2013

Scopri le delizie enologiche del Tirolo e d’Italia dal 18 al 21 di aprile 2013.

Gli amanti del vino e neofiti dell’enologia si segnino in calendario l’appuntamento con la 12ª edizione di “Vino in Quota 2013” che si svolgerà dal 18 al 21 di aprile prossimo nella suggestiva la località di Sölden, nel Tirolo austriaco.

Anche quest’anno gli estimatori del  vino naturale  e della buona cucina, oltre ad assaporare le prelibatezze gastronomiche proposte, potranno approfittare della location per praticare sport e wellness.

Il programma prevede un’agenda ricca di appuntamenti durante tutte le giornate. 

Le mattinante saranno occupate con lo sci, in compagnia di grandi campioni come Marc Girardelli, Günther Mader e Frank Wörndl che, succesivamente, accompagneranno i partecipanti in un’avventurosa degustazione di vini a 3000 metri di quota. Per la cena, le tavole verranno imbandite con le prelibetezze cucinate dai rinomati chef partecipanti all’evento.

Le nazioni protagoniste della nuova edizione saranno l’Italia e la Germania -  accompagnate da una ristretta selezione di eccellenze austriache –  che presentaranno la loro ricca selezione di tesori enologici naturali.

 La realtà dei vini naturali in Italia è in costante crescita e si basa su semplici, anche se molto rigorose, regole di produzione.  

Per esempio: la coltivazione avviene senza sostanze chimiche nel rispetto della vite e dei suoi cicli naturali, la fermentazione è innescata solo dai lieviti già naturalmente presenti sulla buccia delle uve senza alcuna aggiunta, e la lavorazione in cantina vieta l’utilizzo di qualsiasi additivo chimico.

Per scoprire le realtà italiane partecipanti e conoscere maggiori dettagli sull’evento è necessario consultare la pagina web dell’iniziativa. 

Vacanze in Puglia tra enologia e mare

Recentemente in un post abbiamo parlato delle delizie culinarie pugliesi. Altrettanto ricca e variegata è la tradizione enologica della perla del Sud Italia.

Il terreno ampio e fertile ha fatto in modo che si sviluppassero molteplici tipologie di vino che negli anni hanno conquistato un posto d’onore nelle guide dedicate all’enologia. Particolarmente pregiato, tra i rossi, il Primitivo di Manduria, vino prodotto con l’omonima uva principalmente tra le zone di Brindisi e Taranto e adatto ad accompagnare carni rosse e selvaggina.

Regna per produzione il Negroamaro, simbolo del "Salento enologico", la cui crescente notorietà è fortemente legata a questo vitigno, sempre più coltivato anche in altre zone della Puglia. Il Negroamaro è, infatti, previsto anche nella doc Rosso di Cerignola ma è protagonista delle doc Lizzano, Brindisi, Squinzano, Salice Salentino, Leverano, Copertino, Nardò, Galatina, Matino e Alezio. Per quanto riguarda i bianchi obbligatorio segnalare il Malvasia, Francavidda tipico dell’alto Salento e il Locorotondo freschissima produzione della Valle d’Itria.

Un patrimonio enologico sconfinato che i produttori e gli addetti ai lavori del settore turistico cercano di valorizzare al meglio organizzando eventi a tema e visite guidate delle cantine per rendere uniche le vostre vacanze in Puglia mare.